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Come leggere concorrenza, domanda e contesto locale.
Cosa misura un'analisi territoriale: quante persone hai intorno, quanti se le contendono e quanto sono forti, cosa porta traffico, quanto costa stare lì. Perché il sopralluogo da solo inganna e cosa cambia se l'analisi arriva dopo la firma.
Cosa cercare nelle recensioni dei concorrenti: i problemi che si ripetono (attese, orari, prezzo, accoglienza, parcheggio), cosa viene apprezzato, le risposte dei titolari; come leggere media e volume insieme e tradurre le lamentele in scelte.
Come contare i concorrenti: il raggio, chi rientra oltre alle insegne uguali (per una caffetteria anche forni, pasticcerie e distributori in ufficio), cosa misurare oltre al numero, i tre scenari di mercato e le tre forme di concorrenza che quasi nessuno conta.
Come confrontare i comuni di una provincia con lo stesso raggio e gli stessi parametri. Il primo filtro: capire se chi ci abita passa la giornata in paese o altrove.
Sei fattori da misurare nel raggio in cui lavorerai: residenti e loro composizione, concorrenti e persone per concorrente, qualità dell'offerta, flussi, canone, direzione della zona. E come incrociarli.
